Kochkunst: Das Auge isst mit - mit dem Ohr kocht man
⏰ ca. 55 Min.
Zwei Männer verbringen einen Tag in der Küche. Intuitiv werden Zutaten in Töpfen gemischt, mit Gedanken und Zitaten vermengt und mit Musik gemixt. Denn komponieren ist fast wie Kochen. FM Einheit, Komponist und Musiker (ehemals Einstürzende Neubauten), zerlegt, zerschneidet, klopft, schlägt, rührt, zupft, reibt, schabt, trennt, verbindet. Seine Küche in Tittmoning wird zur Percussion-Bühne und produziert die Kammermusik der Zubereitung eines Knochens mit Loch, den man in Mailand Ossobuco nennt. Siegfried Zielinski begleitet ihn mit Fragen zu den Ressourcen, den Quellen, den Inspirationen des Kochens, der respektvollen Behandlung von Lebensmitteln, dem Barbarentum industrieller Fertiggerichte, die mehrfach Getötetes enthalten, der Poesie, die ein Sträußchen Basilikum entfalten vermag, dem ungeheuren Unterschied zwischen einem mechanischen Mörser und einem elektrischen Mixer.
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