wie man noma überlebt
Originalhörspiel - ein Hörspiel von Andreas Liebmann, WDR 2018
⏰ 52 Min.
🎬 Regie:
Andreas Liebmann
Dramaturgie:
Jan Buck
Technische Realisierung:
Matthias Fischenich,
Barbara Göbel
Regieassistenz:
Leyla Margareta Jafarian,
Christin Stühlen
🎼 Musik:
Matthias Meppelink
🎤 Mit:
Astrid Meyerfeldt,
Therese Dürrenberger,
Patrick Balaraj Yogarajan,
Aurélie Thépaut,
Dmitri Alexandrov,
Ruben Brinkman,
William Russ,
Carlos Lobo,
Jens Klug,
Daniel Berger,
Sean McDonagh,
Kerstin Fischer,
Michael Müller,
Maria Amann,
Leila Srour,
Eva Rüegg,
Brigitte Petit-Cuenod
Kräuter vom Wegesrand, Wurzeln, Moos, Waldameisen – die "Neue Nordische Küche" zelebriert die Wiederentdeckung so abseitiger wie alltäglicher Naturprodukte für die Küche und stieg damit in die Liga der internationalen Spitzencuisines auf.
Ein paar Tausend Kilometer südöstlich dagegen ist in einem abgelegenen Dorf in Laos der Reisvorrat regelmäßig viel zu früh im Jahr aufgebraucht. In solchen Situationen machen sich die Bewohner in die Wildnis auf, um Nahrung zu finden, die sie vor dem Verhungern rettet. Sie bringen zurück: Waldameisen, Moos, Wurzeln, Kräuter vom Wegesrand.
Zwei Welten treffen aufeinander: NOMA, das weltberühmte Restaurant, und Noma, die Krankheit, durch Hunger und Mangelernährung ausgelöst. Sie tritt vor allem in sogenannten Entwicklungsländern auf und trifft Menschen, die in Armut leben, insbesondere Kinder. Zu Beginn leicht zu behandeln, beginnt die Krankheit ab einem bestimmten Zeitpunkt, buchstäblich das Gesicht des Betroffenen aufzufressen.
"Mit den Augen eines Hungernden schaue ich auf die Welt", sagt ein berühmter Koch. "In meiner Vorstellung verwandle ich alles, was ich sehe, in eine Mahlzeit."
Ursendung: 06.10.2018
Als Download / Im Handel verfügbar seit / ab: 12.10.2024
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